中國食品工業協會面包糕餅專業委員會詳細介紹：
中國食品工業協會烘焙專業委員會，于2006年7月，經中華人民共和國民政部批準成立（社證字第3510-12號），為我國烘焙食品行業專業行業組織，屬于中國食品工業協會分支機構。
專委會組織行業內會員企業參加各類活動，以樹立行業標桿，促進企業交流學習，以落實食品安全，提升食品質量，推動行業發展為已任。
烘焙專業委員會宗旨:
中國食品工業協會烘焙專業委員在中國食品工業協會的指導下，協助政府從事行業管理，建立行業自律機制，規范行業市場秩序，優化行業市場環境，保護會員合法權益，培養烘焙行業專業人才，提高行業整體素質，組織行業國際間學術交流和合作，促進烘焙行業的健康發展。
烘焙專業委員會主要職能：
一、發揮橋梁和紐帶作用
加強專業機構及有關政府部門與會員之間的信息溝通和業務聯系；協調會員之間的關系，促進共同發展；聯系其他行業組織，促進烘焙業規劃市場同其他要素市場的相互貫通。
二、加強行業自律與管理
通過制定有效的行業規范，開展誠信建設，促進公平競爭，維護市場秩序，維護會員的合法權益。
三、為會員開展業務提供服務
根據市場變化和會員的需求，適時組織專業培訓，幫助會員提高整體業務素質；加強烘焙技術人才專業隊伍建設；編輯協會刊物，為會員交流溝通信息提供平臺。同時，舉辦中國烘焙師培訓班和各類研討會。
四、開展烘焙行業理論研究
通過舉辦烘焙行業理論研討會和專業論壇，幫助會員及時了解國內外烘焙行業的發展態勢，追蹤國際烘焙行業管理理論前沿，并結合工作實際，不斷研究新情況，認識新規律，總結新經驗，創立新理論，推動烘焙行業技術、管理咨詢體系建設。
五、加強國際間的交流與合作
開辟與國際有關職業規劃組織的聯系渠道，尋求廣泛的國際合作項目；引進國外先進的烘焙行業技術、管理咨詢經驗；組織會員與國外專家交流活動，實行國際互動和雙向交流。
