自己一個人在家，又不想吃外面的食物，翻了翻冰箱，發現還有塊雞胸肉和一袋鮮面條，于是想到用它們做一碗涼面。本來只是想應付一口，沒想到味道很讓人驚喜。最主要的是，它的做起來是很容易的，廚藝不好的人也可以嘗試。
【菜名】：雞絲涼面
【需要食材】：雞脯肉150克、鮮面條150克、沙拉汁25毫升、黃瓜1根、胡蘿卜1根、料酒2勺、鹽適量、黑胡椒適量
【制作步驟】：
1、 將上面所需要的食材準備齊全，雞脯肉最好買新鮮的來做，冷凍的味道會稍差一些。這款涼面要用手搟面來做，不要選擇掛面，吃起來不筋道。面條可以自己做，也可以像小編一樣直接買成袋的，這樣比較節省時間。先將肉洗凈，兩面都抹上適量的黑胡椒粉，抹勻之后放在一旁等待半個小時。
2、 鍋中放水，燒開之后把腌好了的肉放進去，加入兩勺料酒和少量的鹽煮熟，這個過程大概需要十分鐘左右。
3、 煮好之后撈出用涼水沖兩遍，將上面的浮沫洗凈，然后用廚房紙擦干水分。
4、 擦干的肉直接用手撕成細條狀，盡量細一些，這樣更容易入味。撕好之后放在盤中。
5、 黃瓜和胡蘿卜洗凈，用擦絲器擦成細絲。如果沒有就自己來切。切好之后放在一邊備用。
6、 鍋中放足量的水，燒開之后把面條放進去煮熟。
7、 煮好之后撈出迅速的過一遍涼水，控水之后放在盤子里，這樣避免它們會粘在一起。
8、 把切好的黃瓜胡蘿卜和雞絲放在上面，澆上沙拉汁，再淋一點辣椒油，拌勻之后就可以吃了。這樣一碗簡單又美味的雞絲涼面就做好了。很適合這樣的季節來吃，鮮香又爽口，吃了還想吃。最主要的是做法簡單，十幾分鐘就能端上桌。
【烹飪小貼士】：
1、 沙拉汁在超市里面都可以買到，平時家里也可以備一些。它有很多種口味，小編用的是麻醬味的。
2、 里面的青菜絲并不是固定的，可以根據自己和家人的口味換成其他的蔬菜。
3、 雞絲可以多準備一些，一部分用來拌面，另一部分用來做涼菜。
